毎日グルテンフリー。〜中3から小麦アレルギーになった女子の話〜

小麦アレルギーになってはや9年。小麦アレルギーの方に役立つ知識やダイエットにも効果的なグルテンフリーの料理レシピを載せていきます♪


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【レシピ】粉無しグルテンフリー!洗い物1つのチョコケーキ♪

こんにちは!

(もう久しぶりですっていうの飽きたと思うので言いません。。。)

 

器1つでぐるぐるするだけの簡単チョコレートケーキの作り方を紹介します♪♪

 

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粉がなくてもケーキはできるんですよ!!!

しかも、泡だて不要なのでちょっと食べたくなった時におススメです!

 

 

 

オーブンOKの器1つだけ用意してくださいね!!

もちろんケーキ型でもいいですが、マグカップでもできちゃいますよ!!

材料 (器1つ分:例マグカップ1個分)

  • 板チョコ  500グラム(1枚)
  • ・生クリーム 大さじ2
  • 卵1個

 

作り方

  1. チョコレートを溶かします。板チョコの四角ひとかけらの大きさにします。ふんわりラップをかけて600Wで1分間チンします。(チョコの砕き方で変わるのでよく見て焦げないように止めてください!)
  2. 生クリームを加えて混ぜます。
  3. 卵を割って入れます。泡立てたりしないでぐるぐる混ぜていいですよ!大きめのスプーンとかでいいです!
  4. 200度に熱したオーブンで15分焼きます。

完成!!!

 

外はサクッと、中は生チョコのようにとろけるケーキがこんなに簡単にできちゃいます!!

 

 

誰でも簡単にグルテンフリーですね(^^)

 

今回は粉を使わなかったのですが、使ったケーキについても書いてます↓

 

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

 

粉使っても簡単にグルテンフリーのケーキってできますよ♪

 

色々ケーキのレシピはこちら↓

 

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

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そして気づいちゃったんですけど、

洗い物、2つですね! (混ぜるスプーン)

圧倒的に洗い物少ないので許して...

 

 

とっても簡単で美味しいので、

アレルギーがある方も、ない方も、

作ってみてはいかがでしょうか!

 

ではでは〜〜〜

 

 

 

【レシピ】野菜がぐんぐんススム!!やみつき梅ドレッシング♪

ご無沙汰しております。

ぐるたんです。

ああ...久しくてすみません...(恒例)

実はぐるたんもうすぐ女子大生終わりにさしかかっているんですね。

来年からはタイトル変えないと...

 

 

そんなことはさておき!!

 

 

今日は何にでも合う、すごく簡単なドレッシングをご紹介します!

 

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材料(4人分くらい)

  • 梅干し 大2個 (小さかったら3個)
  • めんつゆ 大1
  • オリーブオイル 大1 

ぐるたんはめんつゆは前回ご紹介したものを使ってますよ!!

市販のものは一応小麦が入っておりますので気になる方はこちらからどうぞ⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾⁾

 

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

 

作り方

  1. 梅干しを5mm大くらいに角切りにします。
  2. ぜーんぶまぜまぜ...

完成!!!!!

 

 

うん、ちょっと簡単すぎて内容が薄いぞ。ってくらい、簡単!!!

 

 

とーっても簡単でどんな野菜にもとっても合います♪♪♪

 

 

生野菜がすごい量食べれちゃいました!

ぐるたん的は大根、レタスとお豆腐のサラダがオススメです!

かつおぶしをかけてあげるとなお美味しいですよ!!

 

 

とても簡単なので騙されたと思って(?)一度作ってみてくださいね⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾⁾

 

 

そしてそして、

今回も最後まで読んでくれてありがとうございます。

いつもたくさんの人が見てくださっていて、少しでも役に立てていたらな〜と思います(^^)

アレルギーのことで聞きたいことや、載せて欲しいレシピなどあれば教えて欲しいです!

 

ではでは〜〜〜

 

【レシピ】もう買わなくていい!?レンジでチンするだけ!なめんつゆ!!

こんにちは〜〜

前の記事でもおはなししたのですが、覚えてますでしょうか?

実は実は、お醤油

ってこれ、大豆とおんなじだけ小麦が入ってるんですよ。

 

うえええええ?!?!じゃあほとんど何にも食べれないじゃない、、、涙

 

いえいえそんなことないんです。

実はですね、醤油に入ってる小麦は醤油を作る過程で成分が変化していくことによって、醤油を食べたことでアレルギーを発症した人の報告はないようです。

(実際ぐるたんも外食時には結構許容してますが、醤油でアレルギーがでたことはありませんよ!(^^)v)

 

とはいえこわいですよね...

ぐるたんはいつも小麦が入っていないお醤油を使っています。

 

イチビキ 小麦を使わない丸大豆醤油 500ml

イチビキ 小麦を使わない丸大豆醤油 500ml

 

 

 これ、スーパーでも売っておりますので気になる方は探してみてくださいね!!

 

そこでなのですが、お醤油が入っている調味料。これまた多いんですね...

特に毎夏大活躍するしこれ一本で味付け完了!な便利なめんつゆ!ポン酢!などはお醤油ベースですよね...

 

和食ならグルテンフリーでなんでも食べれると思ってたのに...

意外なる落とし穴..,

 

今日は簡単にレンチンで楽〜〜にできちゃって美味しいめんつゆの作り方を紹介します!!

もちろんグルテンフリー関係なしにも作れますので是非是非作って見てください☆

 

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耐熱のグラスでいつも使ってますよ!!!

 

材料

  • 醤油 50cc
  • みりん 大2
  • 砂糖 小1
  • 鰹節 手のひら目一杯ひとつかみ

 

作り方

  1. ぜーんぶ耐熱容器に入れて混ぜます。

    f:id:trunktrunk-bigtree0715:20180915232616j:plain

  2. ラップをせずに温めスタートを押して、一煮立ちしたら終了。

これだけ!

これがなんともめんつゆ!!しかもすっごく美味しい〜〜♡

もうめんつゆ何年も買ってないです。

皆さんも作ってみてくださいね〜〜

 

p.s.めんつゆ使った美味しいサラダがあるので今度ご紹介できたらなと思います。

 

ではでは〜〜〜

 

レシピブログでレシピ見れます。よかったら見てね(◌ॢ•ω•◌ॢ)↓

 

クリスマスケーキもグルテンフリー!ケーキは小麦粉→米粉にするだけ!!

こんにちは〜〜!

 

最近流行ってきているグルテンフリー。

小麦アレルギーのぐるたんとしては色々な製品が出てきてくれてありがたい限りですm(_ _)m

 

でも、自分でグルテンフリーの生活をするのって難しそう...

グルテンフリーで小麦粉の代わりによく使われる米粉ですが、使い方難しそう...

そんな疑問を今回は解決したいと思います!!

 

そもそも、小麦粉と米粉の大きな違いって何なの??

はい、この大きな違いこそが皆さんのご存知、グルテンの存在なんです。

では、グルテンとは...

 

 イネ科植物の貯蔵蛋白質の一種で,おもに小麦に含まれる物質。麩素,麩質ともいう。プロラミン属のグリアジンとグルテリン属のグリテニンとの混合物で特有の粘弾性を持つ。製パンなどの小麦粉の適性を左右するほか,小麦より分離して各種用途に付され,古くから麩として利用されていた。現在では水産練り製品,調味用蛋白質などとして用いられている。

kotobank.jp

 

おう、おう、おう、、、

なんか難しい。笑

 

つまり簡単に言ってしまえば粘り気成分のことなんですね!!

粘り気が出ることによって、その粘り気の間に空気が入り込んで膨らみが良くなってふんわりした食感になるわけです。

 

えー!じゃあ米粉じゃお菓子作れないのでは...?

 

はい、そんなことありません(^^)

 

米粉は逆にきめ細やかになってくれて、小麦で作るのとは食感に違いはあるけれども、お菓子作りは可能です。

もちろん、作るのが難しいものはありますが。

 

今回はケーキに注目してお話ししていきますよ!!

 

ケーキに限っていえば、

ぐるたんの持論は

小麦のケーキのレシピを米粉に変えるだけでOK!!!

です!!

例えば...

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例えば、シフォンケーキ!!

(切り口見せたかったんですがちょっと汚くてごめんなさい、、、)

シフォンケーキはきめ細かくてしゅわ〜とした食感に出来上がりますよ!

(ぐるたんオススメのふんわりしゅわしゅわシフォンケーキの配合があるのですが、それはまた次回ということで...)

でもこれ、グルテンフリーだからといって、特別な材料や特別な方法を使っているわけではありません!

もちろん、小麦に戻してもおいしくできる作り方です(^^)

 

ちなみに今回、シフォンケーキの真ん中の穴にイチゴをどっさり入れました!

可愛くてオススメ!

 

 

ケーキ作りにおいては、小麦と米粉で大きな違いがあるところもあります。

それは、

切るように混ぜる→ぐるんぐるん混ぜてOK!

 

というところです!

 

え、逆に簡単!!!( 'н' )♡

これは、グルテンが出過ぎて膨らみにくくなるのを抑えるために切るように混ぜるのですが、米粉の場合グルテンがないのでぐるんぐるん混ぜていいということですね(^^)

 

本当に置き換えでできるの...?ほんと...??

と思ったと思いますので、気になっていたケーキのレシピを実際に米粉に置き換えて作って見ました!

 

作って見たのはクックパッドさんで大人気のこのレシピ!!!

生チョコが挟まっててしっとり美味しそうなケーキ...♡

cookpad.com

 

で...ぐるたんが作ったのがこちら!!!

 

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で、でか。笑

でもこれ、本当に米粉に変えただけです!

しっとりしてるけどふわふわ柔らかいケーキでした!

とってもオススメです!!

 

 

一応なのですが、ぐるたん的に小麦と米粉でレシピを変える必要があるのは

  • パイ→グルテンがないから層状にするの難しい
  • クッキー→ほろほろになる。これはこれでおいしいけど、型抜きやアイスボックスはバターとか液体を多めにしないと難しい

ですかね!!また今度詳しく書きますね!

 

さあ、明日はクリスマス!!

簡単グルテンフリーのケーキでヘルシーに幸せに過ごしましょう!

それでは〜〜

 

 

ぐるたんのちょっとしたケーキの作り方はこちら。

 

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com

 

【レシピ】カマンベールがとろ〜り。柔らかポークソテー

こんにちは!!

 

またまたお久しぶりです...

 

忙しかったのはあるのですが、せっかく書いたはずの記事が消えてしまっていたぐるたんでした(..)

 

今回はですね...!!

 

プレジデントさんのカマンベールチーズをいただいたのでカマンベールチーズパーティーをしましたよ!!!

 

【「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル」モニター参加中】

 

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じゃじゃん!!!!

 

そんな中でも、評判の良かった、トマトとカマンベールのポークソテーを紹介します(写真左端)

 

完全ポークソテーさんの写真撮り忘れました...(..)

 

とんかつのお肉で簡単柔らかに仕上がりましたよ♪♪

 

材料(3人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • トマト缶 1缶
  • ニンニク 2片
  • とんかつ用ロース肉 3枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩こしょう 適量
  • プレジデントカマンベール 1/2個
  • 料理酒 少々

作り方

  1. まず、お肉は室温に戻しておきます。写真のように脂と身の間の部分に放射状に切れ目を入れておきます。(こうすると柔らかくなります!)塩こしょうを適量ふりかけて手でこすって下味をつけます。

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  2. トマトソースを作っていきます。ニンニクのうち1片は半分に切って芽をとってから(臭みが抑えられますよ!)みじん切りにして鍋で弱火でオリーブオイルで香り出しをします。いい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ、人参を全部投入!この野菜に火が通ったらトマト缶も入れ、塩こしょうで味をつけ、煮込んでおきます。

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    f:id:trunktrunk-bigtree0715:20171222230118j:plain全部じゃんじゃん入れて炒めるだけ♡お気づきだと思いますが、ぐるたんは2倍量作ってトマトソースとして保存しました。笑

  3. もう1片のニンニクを芽をとったあと輪切りにします。これも弱火フライパンででオリーブオイルで炒めて香り出しをします。

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  4. お肉を焼いていきます。強火で、表裏、色がつくまで焼きます。ここでは完全に火を通さなくていいですよ!表面だけです!片面焼けたら料理酒を少々加えてもう片面焼いていきます!

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  5. 表面が焼けたお肉の上に、火を止めてトマトソースをたっぷりかけてアルミホイルで蓋して20分!ゆっくりと火が通って柔らか味が染みていきますよ!

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  6. 温かいうちにカマンベールチーズをスライスしてのせたら、完成!!!

 

柔らかくて口の中でとろける!カマンベールチーズとの相性がたまらない一品です!!

皆さんも作ってみてはいかがでしょうか!

見た目にもおしゃれでクリスマスパーティーにも最適ですよ!!

 

ちなみに、、、

さぼってましたが明日はグルテンフリーで簡単に作れるあの小麦料理を紹介したいと思います!

怠け者のぐるたんですがよかったら見てね☆

ではでは〜〜

 

おうちパーティーのテーブルアレンジ
おうちパーティーのテーブルアレンジ

【レシピ】手間暇1分!かけて放置するだけ!胸肉でジューシー鶏ハム

今日はこれ一本でとっても美味しいお塩を使って簡単鶏ハムを作っていきますよ〜〜〜

なんと、用意は1分で終わっちゃいますよ!とーーっても簡単♪♪

 

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使うのは、こちらのお塩です!!!

 

 

なかったら普通のお塩でできますが、これ一本で本格的なハムの味わいが楽しめますよ〜〜

もちろんグルテンフリーな調味料です!

 

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス 大2
  • 砂糖 小1

 

作り方

  1. 鶏むね肉に砂糖、イタリアンハーブミックスをまんべんなくかけてこすっておきます。お鍋いっぱいにお湯を沸かしておきます。

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  2. ラップでキャンディのようにくるんだら、両端を輪ゴムで留めます。ここまでで1分!!

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  3. お湯が沸騰したら火を止めて、ラップにくるんだお肉を投入して、あとは2時間放置します!!

 

これだけでジューシーな本格的なハムが作れちゃいますよ!!

イタリアンハーブミックスにはハーブがたっぷり入っていて、これしかかけていないのに手間暇かかったお味♪♪

 

ハムはそのまま食べても美味しいし、サンドイッチには最高です!(ぐるたんサンドイッチ作ったので今度載せますね♪)

 

皆さんも作ってみてくださいね!

 

それでは〜〜〜

 

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【レシピ】野菜ジュースで野菜これだけ超時短!本格こっくりインドカレー!!

こんにちは!!!

今日は野菜ジュースを使って簡単にできる本格インドカレーを紹介します!!!

野菜これしかない...って時でも簡単に美味しくできてしまいます!!

 

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材料(4人分)

使う野菜はじゃがいもとトマトだけ!!!

 

作り方

  1. じゃがいもはレンジの根菜メニューで火を通しておきます。にんにくはすりおろします。鶏胸肉は角切りに。
  2. サラダ油をしいたフライパンにすりおろしたにんにく、カレー粉、クミン、ガラムマサラを全て投入して炒めます。弱火で炒めて焦がさないようにしましょう。
  3. いい香りがしてきたら、鶏胸肉を投入!中火で炒めます。表面の色が変わったら、じゃがいもを投入してつぶします。ここで荒くつぶすとじゃがいもが具としても加わります。なめらかな食感にしたい方はすりおろすのもオススメです。ここでも中火です。

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  4. 野菜ジュースとミニトマトを投入します。中火でぐつぐつ煮込みます。焦げないように途中で混ぜながら、10分ほど煮込みます。

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  5. 完成!!!!!ほかほかご飯と一緒にどうぞ!

 

こちらのキリン無添加野菜 48種の濃い野菜!!!

このまま飲んでもとても美味しい!

トマトの味が濃くて、セロリの香りがすっかり美味しい!!(◌ॢ•ω•◌ॢ)

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この野菜ジュース、こんなにたくさんのお野菜が入ってるんですね!(もちろん48種。)

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だからこれ一本で野菜のおだしがたっぷり♪♪

何時間も煮込んだようなコクと野菜のおだしがたまらない!美味しいカレーが出来上がりました!!!

是非みなさんも作ってみてください!

 

それでは〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 忙しいときに!キリン 無添加野菜を使った簡単・時短レシピ

レシピブログアワード2017
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