アレルギーでも大丈夫！夢の国ディズニーランドを満喫日記！
お久しぶりです〜
完全にさぼっていました。笑
というのも、ぐるたん、旅行に行っていました！(そしてそのあとに食中毒になり、寝込んでいました...笑)
今回は旅行編！実は、みんな大好き、東京ディズニーランドに行って参りました〜〜！
今回はディズニーランドのアレルギー事情についてお話ししたいと思います！
夢の国はアレルギーでも心配なく楽しめるシステムが整っているんですよ〜〜〜☆
今回ぐるたんの食べたランチのお料理はこちら！！
ミートボールの乗ったパスタに、星型のハッシュドポテトと温野菜、サラダに、ミネストローネ、アップルジュースとフルーツゼリー。
あれ！これ、本当にグルテンフリーなの！？！？！
もちろん！！
パスタは米粉でできていますってキャストさんが教えてくれましたよ！！(*´꒳`*)
ディズニーランドには、アレルギー専用のメニューのあるレストランがたくさんあるんです！！
アレルギーがありますって注文したあと、担当の係の方が来てくださって、少し時間がかかりますって言われたけれど、10〜15分の間に到着しました！！
可愛い見た目なのにお腹苦しくなりました...！！
甘めのミートソースともちもちの麺も大満足でした！！！
さてさて、こんな便利なアレルギー情報の味方を紹介しますね！
まず、ディズニーランド アレルギー で検索します。
1番上のページをクリックします！
もちろん、シーの情報も見ることができますよ♪
こんなページが出て来ます。
このページの1番下が...
はい！こんな素晴らしいものが出て来ます！
低アレルゲンメニュー の方をクリックすると、5大アレルギーを使用していない低アレルゲンメニューを提供しているレストランが、
アレルゲン情報 をクリックすると、ディズニーランド、シーで売られている全てのメニューのアレルギー情報を見ることができますよ！
では早速低アレルゲンメニューの方から...
このようにそれぞれのレストランを50音、またはテーマランド別に見ていくことができますよ〜〜
ちなみに今回ぐるたんが食事をさせていただいたのはイーストサイドカフェさんです！！
次にアレルゲン情報の方ですが...
このように自分のアレルギーにチェックを入れると、これを含まないお料理を検索することができるんです！！！
ちなみにぐるたんは、これで調べてこんな美味しそうなものまでグルテンフリーだと気づけました〜
美味しかったです(*´꒳`*)
スクランプマン。
可愛くて３つとも味が違って美味しい♡
スモークターキーレッグ。
これは美味しいこと間違いなしですね！！
この他にもアイスなどなど食べまくり、アレルギーがあっても美味しく楽しく過ごせました〜〜〜
※念のために、スタッフさんにも確認した方が安全です。スタッフさん皆さんとってもお優しかったです！
アレルギーがある方は是非、参考にして、夢の国を思いっきり楽しんでくださいね〜〜〜
それでは〜〜〜
【レシピ】レンジでチンするだけ！洗い物１つで！ナスとトマトのスープパスタ
今日はグルテンフリーのパスタを紹介しながら、
レンチンでできちゃう簡単パスタを紹介します！！！！！
スチーマーを使ってますが、スチーマーがなくても大丈夫！
分けて書いていきますね♪♪
材料(2人分)
- ミニトマト 12個 もしくは トマト 1個
- 茄子 1本
- 鶏がらスープの素 大3
- パスタ 2人分
- 塩 小1
- とろけるチーズ 好きなだけ
- バジル 適量
作り方
- ナスは半月切りにしておきます。トマトを使う場合、角切りにしておきます。スチーマーに入れたら、一層水を入れて蓋をして600Wで7分チンします。スチーマーがない場合は耐熱容器にいれて、ラップをかけて10分チンします。
-
写真は1人前です...！ - 麺を野菜の上から入れます。そして、お水を麺が完全に浸るまで入れます。(これをケチると麺が固くなります。)そこにお塩、鶏がらスープの素をいれて同じく蓋をして600Wで12分チンします。スチーマーがない方は16分チンしてください。
そして今回使った麺がこちら！！！！グルテンフリーの麺なんですね。お米のパスタなどなど色々なものがスーパーなどでも売られていますが、私の中で1番美味しくて、パスタに近いものはこちらでした！！主な原材料はなんと、コーンなんです！！！！様々な形のものがありますよ〜〜ぐるたんはこの3種類を使っています！(今回は使いかけがあったので1番下の形です...)
- 麺が茹で上がったら、蓋を開けてとろけるチーズを入れて、蓋を再び閉じて2分ほど待ちます。
- とろけるチーズがとろーり溶けたら、バジルをかけて完成！！スチーマーのまんま食べれるからとっても便利！！！！
今回使用したのはこちらのスチーマーです♪見た目もなんとも可愛らしくて、このまま食卓にだしても素敵です！！！百均さんでも色々なスチーマーが売っていて、時短にもなるのでオススメですよ！
とっても簡単なレンチンパスタ！
作ってみてはいかがですか？？？
そしてぐるたんオススメのパスタはとってもおいしいので、アレルギーの方、グルテンフリー生活を送っている方は是非参考にしてみてください(*´꒳`*)
それでは〜〜〜
【レシピ】調味料はめんつゆだけ！あっさり美味しい茄子とオクラの和え物
こんにちは〜〜
今日は簡単にできてしまう簡単にできてさっぱりいただけるおかずをご紹介します♪
材料(2人前)
- 茄子 2本
- オクラ 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 青じそ 2枚
- めんつゆ 大4
- 塩 小1
作り方
- 茄子は輪切りにスライスして半分に、オクラは輪切り、玉ねぎもスライスします。青じそは千切りにします。
- 茄子、玉ねぎにお塩を加え、揉み込み、浅漬け状態にします。
- ここにオクラ、青じそを加え、めんつゆを入れて和えたら完成！！とっても簡単で美味しい和え物です♪♪♪
夏バテにも嬉しい一品。とっても簡単なので皆さんも作ってみてください♪♪
あれ、醤油って一応小麦入ってるよね、、、？不安、、、という方。ぐるたんはめんつゆを手作りしていますよ♪
今後めんつゆのレシピも載せて行きますね！！！！
それでは〜〜〜
めんつゆのレシピ更新しましたよ！
trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com
【レシピ】暑い夏にぴったり！梅ドレさっぱりグルテンフリー・糖質ゼロおからこんにゃく麺
今日も暑いですねえ。。。
グルテンフリーで困るものの１つ、そう、麺！！！
暑いからちゅるっとした麺が食べたい！グルテンフリーでお手軽に買えて、しかも茹でなくていいから簡単暑くない♪
さっぱりした麺を紹介します！！
使ったのは...こちら！！！
糖質ゼロのおからこんにゃく麺です♪♪
ではでは。
材料(2人分)
- おからこんにゃく麺(うどんやそうめんでも！) 2パック
- きゅうり 1本
- 青じそ 4枚
- 大きい梅 1粒、小さかったら2粒使いましょう！
- 顆粒いりこだし 小1
- 顆粒昆布だし 小1
- 酒 小1
- 醤油 大1
- サラダ油 小1
- いりごま(白) 適量
作り方
- 梅は潰しておき、青文字の材料を混ぜます。
- きゅうり、青じそは千切りにします。
- おからこんにゃく麺を水で洗って、水を切っておきます。
- トッピングしたら完成！！！
生姜やしらすなどをトッピングしてあげても美味しいですよ♪♪
とっても簡単で、だしのきいた梅と青じその香りがたまらない♪♪
食欲がないときでもぺろっといけちゃう！！
おからこんにゃく麺はコシは弱いけど、こんにゃく臭さがなくてとっても美味しいです！！！
そして...ぺろっと食べても
なんと35kcal！！！
美味しくてカロリーも糖質もグルテンもないなんて、最高ですね♪♪
是非みなさんも試してみてはいかがですか？？？
それでは〜〜〜
【レシピ】ココナッツオイルでグルテンフリーオレンジパウンドケーキ
グルテンフリーのケーキってどうやって作ればいいの？小麦との違いで気をつけないといけないことは？
小麦粉でも作れるので最後まで読んで見てくださいね♪
そんなことに触れながらグルテンフリーなパウンドケーキの作り方を紹介したいと思います！
今回のケーキは小麦アレルギーでも牛乳アレルギーでも食べれますよ〜〜
材料 (パウンド型１個分)
- 米粉(もしくは小麦粉) 100g
- ベーキングパウダー 5g
- ココナッツオイル(バター、サラダ油でもok) 45g
- 砂糖 30g
- マーマレードジャム 40g
- ホワイトキュラソー 大2
- 豆乳(牛乳) 40cc
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
- オレンジ 1個
作り方
- ココナッツオイルはレンジでチンして溶かしておきます。
- 卵、砂糖、塩、ジャムを混ぜ、そのあとココナッツオイル、豆乳を加え、混ぜます。
- 粉は小麦粉を使う場合はベーキングパウダーと一緒にふるって加えます。米粉ならふるわなくてOK！ぐるんぐるんかき混ぜてOK！小麦粉なら切るように混ぜてくださいね！
- オーブンは180度に予熱しておきます。オレンジは皮をむいて輪切りにします。
- 型に生地を流し込み、その上にオレンジを並べます。
- 180度で10分焼いたら一度取り出し、170度に予熱しておき、その間に表面にジャムを塗ってしまいます。(塗らなくても大丈夫だけど、塗るとツヤが出て綺麗！)
- 170度で30分！もしもカップで作った時は15分で良いです。
ココナッツオイルを使うとバターがなくてもコクのある味なのにカロリーオフ！
バターで作るよりふわふわ感が強いです。
一日置くとしっとりしますよ♪
ナッツやココアパウダー、生クリームやアイスと食べても美味しい！(๑˃̵ᴗ˂̵)
米粉でお菓子を作るコツ！
実は....
ほとんどのお菓子、材料の小麦粉を米粉に変えるだけで美味しくできます！！
と、いうより、その方が美味しいです。
米粉で作るのは、実は小麦粉で作るより簡単なんです！
なぜかと言いますと、、、(よーく読んでくださったみなさんならお気づきかと思いますが)
- ふるわなくてOK！
- ぐるんぐるんかき混ぜてOK！
これは、米粉はさらさらでふるわなくてもダマになる心配がないからです。
そしてぐるんぐるんかき混ぜていいというのは、グルテンがないからです。
グルテンは簡単にいうと小麦粉の粘り気になる成分のことです。
これができてしまうと、生地がふんわり膨らまなくなってしまい、口当たりも悪くなります。
ただ、このグルテンがないとうまくできないお菓子も多くあります。
つまり、このグルテンが生地の層を作ってくれたり、結合材の役割をしてくれるからなんですよね。
ぐるたんの中で難しい料理は
- パイ
- パン
- クッキー(ほろほろのクッキーはできます！)
この辺はなかなか難しく研究に研究を重ねました...
(パイは未だになかなかうまくできません涙)
他のレシピもこれからどんどん更新して行きますね！！
おいしくてヘルシーなグルテンフリーオレンジパウンドケーキ、皆さんも作って見てくださいね♪♪
それでは〜〜〜
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【糖質制限】糖の呪い！？早く始めないと意味がない！？老化や病気につながるAGEsについて
今日はグルテンフリーではなく、糖質制限について書いていきたいと思います。
というのも、実はある学会でセミナーを受け、驚愕の事実を知ってしまいました...
ので、簡単にご説明できればと思います！！！
そもそも、糖質制限とは...？？
見たまんま、糖質を減らす食生活を送るということです。甘いものを制限するだけではなく、体内で糖質に変わる炭水化物も減らします。
血糖が高い人はもちろん、最近はダイエットや生活習慣病予防のために流行していますね。
でも、糖質＝人体のエネルギー。
確かに摂りすぎはよくないと思うけど、摂らないほうがいいってどういうこと...？？
糖質制限の理由
AGEsとは？
糖分を摂取すると、糖分は生体内の蛋白と結合します。これは体温で温められてできます。血糖値が高くならなければ、この糖化した蛋白質は正常な蛋白質に戻れますが、血糖値が高くなると、臓器障害性(つまり、毒性)の強い終末糖化産物に変わります。
この終末糖化産物というのがAGEsです。
AGEsが蓄積すると何が悪いの？
AGEsは様々な老化や老年疾患を引き起こします。
簡単にいうと、
etc...(怖いのばっかり...)
本当に色々な病気を引き起こします。なぜこんなことが起こるのかというと、このAGEsが酸化ストレスや炎症反応を引き起こすからです。
痛いわけではありません。くすぶるような弱い炎症反応が起こり続けた結果、細胞を老化させることで老化や病気につながってしまうのです。
この老化が心臓や血管に起きたり、脳や皮膚など様々な部位で起こるために上記のような病気になってしまうのです。
このAGEsの1番怖いところは、一度できてしまったAGEsはなかなか体外に排出されないということです。
例えば、皮膚。皮膚の主成分の蛋白質はみなさんご存知、コラーゲンです。コラーゲンの代謝(壊されて新しいものに変わる)までに１５年かかります。
ということは老化した皮膚は１５年生まれ変わらないのです。
さらに、軟骨は１１７年...一生元に戻らないと言っても過言ではありません。
しかも、今糖質制限を始めたからOK！というわけにいきません。AGEsはこのように体内に蓄積されてゆくのです。
そしてこのAGEsという物質はRAGE(receptor for AGEs)というAGEsの受容体に認識されて、さらにAGEsを活性化していくという悪循環に陥ります。
糖質制限だけでは意味がない！？
このAGEsというのは、実は糖化蛋白だけではありません。
私たちが摂取している食事にも含まれています。
どのようなものに含まれるかというと、
蛋白の焦げた、いわゆるコゲ。そして、糖分が焦げた、カラメル。この中間のようなものがAGEsということでした。
このAGEsはいわゆるコゲという茶色い部分に存在しているようです。
AGEsは消化されますが、約7%は体内に残ってしまうようです。
一体、どうすればいいの！？
このAGEsは血糖値が高い時間が長ければ長いほど、産生されてしまうようです。
ですから、
- 血糖値が上がる(甘いもの、主食)の多い食生活を続けない
- 甘いものを食べるときは、間食にするのではなく、ご飯の後に！(ご飯を食べただけでも血糖値は多少上がります。この時に甘いものを食べることで血糖値の高い時間を短くしましょう)
- ストレスをためない(血糖値をあげる作用があります)
今回のセミナーで講義してくださっていた先生は、久留米大学医学部 糖尿病性血管合併症病態・治療学 教授の山岸昌一先生です。
こちらでもっと詳しくAGEsについて、さらには新薬について知ることができます！
早いうちに糖質制限を始めて老化と病気を防ぎたいなと感じましたが毎日甘いものをついつい食べてしまうぐるたんでした...
甘いものは諦められないので、糖質制限のスイーツのレシピも作っていきたいなと思ってます←
皆さんも少し自分の食生活を振り返ってみたらいかがですか？？
それでは〜〜〜
乾燥バジルで簡単に！ジェノベーゼ風カプレーゼのレシピ
爽やかなジェノベーゼ、とっても美味しいですよね〜
でもミキサーで作るのは面倒。買ってもそんなにしょっちゅう使わないよ...
そんなときに簡単にできちゃう爽やかなカプレーゼを紹介します♪♪
グルテンフリー要素...???(お決まり)
はい、今日はレシピの後にドレッシングについて少し書いていきますよ〜〜〜
アレルギーの方は最近増えているコンビニのサラダなど買うときに参考にしてくださいね♪
さてさて。
材料(2人分)
あればベビーリーフやレタスなど混ぜても色が鮮やかになって栄養もアップしますよ♪今回はレタスとルッコラのベビーリーフを使いました！
作り方
- 材料のうち、青い文字で書かれた調味料を全て混ぜて、まずドレッシングを作ってしまいます。これでジェノベーゼ風ドレッシングの出来上がり！
- ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズは一口サイズに切ります。
- ドレッシングとトマト、チーズを和えたら完成！！！お好みで他の野菜と混ぜてあげてください。
すっごく簡単で、レモンとバジルの香りが爽やかなカプレーゼです。
暑い夏でもペロリと食べれて栄養も抜群なのでオススメです♪
さてさて、今回ジェノベーゼ風ドレッシングの作り方をご紹介させていただいたのですが、
コンビニなどのサラダをいただこうとすると、意外にもでは(原材料の一部に小麦を含む)
この字が多く見受けられ、意外にも買うことができません。。。
これらの正体は多くが、前にも書かせていただいた、しょうゆとお酢であることが多いです。
なんの話だ？？という方はこちら↓↓↓
trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com
trunktrunk-bigtree0715.hatenablog.com
野菜だから小麦なんて入ってないでしょ〜〜
と思わず、きちんと原材料のところをチェックしてから買うようにしてくださいね♪♪
ぐるたん的にあまり小麦の入っていないグルテンフリードレッシングが多いのは、
コブサラダドレッシング
シーザーサラダドレッシング
イタリアンドレッシング
です！！！
意外だと思います！
和風ドレッシングなどにはしょうゆが使われていることが多いのだと思うのですが、本当にしょうゆ部分の小麦なのかわからないことが多いです。
ぐるたんは外食時のしょうゆの小麦だけは許容して食べていますが、
やっぱり不安だ...という方は
自分でドレッシングを作る、ということをオススメします！！
実際、ぐるたんも家では市販のドレッシングは買わず、自分で作るようにしています(*´꒳`*)
自分で作るとお安く、添加物のないものが食べれるので、アレルギーではない方にもオススメですよ♪
ドレッシングの作り方もちょこちょこ書いていきたいと思います。
今回のジェノベーゼ風ドレッシングも、カプレーゼだけでなく、いろいろな野菜にかけて楽しんでみてくださいね。
爽やかなサラダを食べたいとき、是非是非試してみてくださいね。
それでは〜〜〜
